1、微生物影響冬蟲夏草的顏色與氣味
同樣一批次的冬蟲夏草為什么品質會不一樣，其實主要是受到了微生物的影響。這是因為冬蟲夏草在采挖、加工、運輸與存儲的過程中很容易受到微生物的污染。而微生物的生命力非常強，只要外界條件適宜，微生物就會生長繁殖，分解冬蟲夏草中的營養，以滿足自身需要。這個時候微生物就會對冬蟲夏草的品質造成影響，破壞冬蟲夏草中的蛋白質，硫化也會把冬蟲夏草中的蛋白質、氨基酸等營養成分分解為硫化氫和氨等刺激性氣味的氣體，冬蟲夏草就會失去原有的顏色與氣味。
冬蟲夏草一直是我國名貴的補品之一，因其具有多種功效作用，所以冬蟲夏草的價格也非常昂貴。當然，由于冬蟲夏草的稀缺性與不普遍性，所以很多購買冬蟲夏草的朋友其實對冬蟲夏草并不是很了解，一些不法商販經常就利用一些朋友對冬蟲夏草知識認識的不上，常常出售一些劣質的冬蟲夏草，賺取非常大的利潤。
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