醬香型白酒
酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協調，口味細膩、幽雅、空杯留香持久。
醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，采用高溫制的大曲經過多次發酵釀造而成。酒液呈現微黃透明、香氣很是優雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其“空杯留香持久”是出名。
現在想買到真的茅臺酒不是易事，因此在保藏老酒的時分要有一雙火眼才干辨別出好壞。一瓶好的老酒據有很高的保藏價值、有的人用一瓶老酒能夠換來一輛很高級的跑車。保藏老酒品相至關重要，一瓶老酒是否有很高的保藏價格主要由品相決定。在做保藏這個職業的時分好是先學習以下怎么樣來辨別好壞，只需你具有一雙火眼的時分才干做保藏這個高風險的職業。
1951年以來茅臺酒各個不同時期的特點，突出“酒”字：酒味、酒品、釀酒工藝、酒史、酒包裝、酒營銷，茅臺酒真偽鑒別，茅臺酒保藏，茅臺酒的文明價值。同時跨學科研究茅臺酒涉及的政治、經濟、交際、歷史、哲學、文學、美學、神話、民俗、考據、健康、生態、地理、地名等涵義。“茅學”具有提供研究者多“視角”審視的價值。
應該怎樣保存才可以確保其質量呢？工廠對存放的庫房，一般都有著嚴格要求，其中溫度和濕度特別關鍵，溫度要控制在4攝氏度左右，濕度要保持在60%。同時，雖然經過特殊加工，但也要防止蟲蛀，一定要盡快銷售出去，不能在庫房內保存太長時間。如果個人有少量暫時不抽的話，不要把包裝打開。如在家中存放，則放進冰箱冷藏室即可。