五糧液，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長，以優質糯米、大米、高粱、小麥、玉米五糧為原料釀制而得名。它是宜賓酒廠用“五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發酵，量質摘酒，按質拼壇，分級儲存，精心勾兌”的獨特技術和悠久的傳統工藝精釀而成，不僅在國內馳名遐邇，而且遠銷國外。
很多朋友都知道白酒越釀越香，很多白酒都會隨著時間的推移品質有所下降，而醬香型白酒是越釀越香、越陳越好喝，這就造成了醬香型白酒擁有無可替代的高價值和收藏回收價值。 醬香型白酒的工藝和其他香型的白酒有所不同，它需要的工藝更加的復雜，生產時間更長，是所有白酒當中需要花費時間多的香型。因此也就造成了很多有益的微生物都在釀造的酒中，這帶來的好處就是醬香型白酒有預防疾病的作用。
堅持“分級甄選、優中選優”，精細化識別原酒酒液色、香、味、格的差異，通過“掐頭去尾”“量質摘酒”“按質并壇”等化操作，由具有豐富經驗的專業技師對精釀原酒邊嘗邊摘，嚴格根據感官、理化等指標，細分原酒等級，終選取不到20%的原酒精華部分用作五糧液酒的勾調，其余用作系列酒。
首創“以酒調酒”的勾調工藝，拒絕添加其他任何非自然固態發酵產生的外來物質，按照酒體設計要求和質量標準，從視覺、嗅覺、味覺等方面，根據原酒的感官特征和理化數據，通過組合、調味兩大工序，對不同車間、不同窖池、不同窖齡、不同酒齡、不同級別、不同酒度、不同個性特征的基礎酒進行不同的排列組合，并通過對組合酒感官特征的科學分析，加入不同的調味酒，對微量香味成分進行綜合平衡，保證并穩定五糧液各味諧調又恰到好處的酒體風格。
