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【產品名稱】抗壞血酸鈣
【英文名稱】Calcium Ascorbate
【產品分子式】C12H14CaO12.2H2O
【產品分子量】426.35
【產品性狀】
抗壞血酸鈣為白色或微黃色結晶粉末，無臭、無味、耐酸、耐堿、耐高溫、不易氧化、不受鐵等金屬離子影響，易儲存。
【產品作用】抗壞血酸鈣抗氧化劑，肉類護色劑，抗壞血酸營養增補劑，防腐劑，食用香精.
【使用范圍】
抗壞血酸鈣維生素類藥，具有補充Vc 及補鈣的雙重功能，適用pH要求中性或不含鈉的食品或藥品中
【產品制法】
抗壞血酸鈣由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用氨水中和，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。
【產品包裝】抗壞血酸鈣25KG紙板桶
【產品儲存】抗壞血酸鈣遮光、密封、干燥處保存。
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