中文名稱：甘露醇
CAS登錄號：87-78-5
英文名稱：Mannitol
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
EINECS：201-770-2
用途：甜味劑、增補劑
甘露醇（Mannitol） 是一種己六醇，因甘露醇溶解時吸熱，有甜味，對口腔有舒服感，故更廣泛用于醒酒藥、口中清涼劑等咀嚼片的制造，其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。甘露醇可用作硝酸甘油片的基料。
甘露醇用途甘露醇在醫藥上是良好的劑，降低顱內壓、眼內壓及腎藥、脫水劑、食糖代用品、也用作藥片的賦形劑及固體、液體的稀釋劑。甘露醇注射液作為高滲透降壓藥，是臨床搶救特別是腦部疾患搶救常用的一種，具有降低顱內壓所要求的降壓快、療效準確的特點。作為片劑用賦形劑，甘露醇無吸濕性，干燥快，化學穩定性好，而且具有爽口、造粒性好等特點，用于藥、藥、抗組織胺藥以及維生素等大部分片劑。此外，甘露醇也用于醒酒藥、口中清涼劑等口嚼片劑。在食品方面，甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。甘露醇也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。在工業上，甘露醇可用于塑料行業，制松香酸酯及人造甘油樹脂等。甘露醇在化學分析中用于硼的測定，生物檢驗上用作培養劑等。甘露醇雖可被人的胃腸所吸收，但在體內并不蓄積。被吸收后，一部分在體內被代謝，另一部分從尿中排出；經氫溴酸反應可制得二溴甘露糖醇。
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